本日は元ガールズバー経営者が、
ガールズバー経営で失敗するお店、成功するお店の違いについて説明します。
ここでの成功しているお店と失敗しているお店の定義ですが、
成功しているお店は
「長期的に高い利益を確保している」
失敗しているお店は
「赤字、もしくは閉店したお店」
ということにします。
成功しているガールズバーは利益第一優先
失敗しているガールズバーは従業員満足第一優先
利益が出るからこそ従業員を守れるということを忘れてはなりません。
成功しているガールズバーはお客の顔色を伺う
失敗しているガールズバーは従業員の顔色を伺う
商売の本質とはなんでしょうか?
成功しているガールズバーはお客様が楽んでいる
失敗しているガールズバーは女の子が楽しんでいる
女の子が楽しいからお客様も楽しいという側面ももちろんありますが、まずはお客様に楽しんで頂き、それによって従業員も楽しくなるというようなサイクルでなければなりません。
成功しているガールズバーはキャストが仕事をしに来ている
失敗しているガールズバーはキャストが遊びに来ている
毎日バカ話をしてただヘラヘラして楽しむだけなら誰でもできます。
成功するお店は結果に強くこだわりを持っています。
仕事での成功が、楽しさに繋がる職場でなくてはいけません。
成功しているガールズバーは皆勤が多い
失敗しているガールズバーは当欠が多い
うまくいっていないお店は総じてキャストの勤怠が悪いです。
遅刻したり当欠したり、キャスト自身の問題もありますが、店の環境自体が原因の場合が主です。
成功しているガールズバーはキャストの定着率が高い
失敗しているガールズバーはキャストの退店率が高い
実は、退店率というのは女の子に甘くすればするほど上がっていきます。
言うべきことはきちんと言うことが長期的な成功への第一歩です。
仕事が楽しければ続きますし、つまらなければ辞めます。
結果を出させることを通じて仕事の楽しさ感じてもらえることが重要です。
成功しているガールズバーは指名が多い
失敗しているガールズバーはフリーが多い
女の子がメインのガールズバーでは成功しているお店ほど指名(お気に入りの女の子がいる状態)のお客様が多いです。
そこにしかいない女の子だから、そこにしかいないボーイだから、そこにしかないサービスだからそこに行く。
そこにしかない何かを作れるかどうかがカギです。
成功しているガールズバーは経営者に熱意がある
失敗しているガールズバーは経営者にさぼり癖がある
経営者にやる気がなければ従業員や女の子はついてきません。
経営者の方は、誰にも負けないぐらいの努力をしていますでしょうか?
真剣に考えていない経営者には、真剣に考えていない従業員しかついてきません。
成功しているガールズバーは営業中仕事の話が8割
失敗しているガールズバーは営業中プライベートの話が8割
営業中の店内の様子を見れば売れているお店か売れていないお店かは一目瞭然です。
ヒマなお店でヘラヘラ彼氏のノロケ話ばかりしている状態はレッドカードです。
その状態で入っているお店もありますが、店自体(男子スタッフや提供サービス)に魅力があるか立地のおかげなのでいずれ潰れるでしょう。
成功しているガールズバーはお客様の目を見ていらっしゃいませと言っている
失敗しているガールズバーは口だけでいらっしゃいませと言っている
きちんとお客様の目を見て挨拶していますか?
口だけで「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」を言う店はイエローカードです。
今すぐ悪くなるわけではないですが、意識の低さがいずれ悪い結果を招きます。
成功しているガールズバーは女の子が心から笑っている
失敗しているガールズバーは女の子の作り笑顔で笑っている
作り笑顔でしか笑えないということは、お客様の良い所を見つけられていない証拠です。
見つけられない自分の力不足を自覚しましょう。
成功しているガールズバーはサービスで差をつけます
失敗しているガールズバーは値引きで差をつけます
値引きというのは通常料金をもらう価値がないと暗に言ってしまっているようなものです。
ブランドを落とす行為であり、値引きは失敗への特急切符です。
値引きに頼らず、最初に決めた料金以上の価値を提供できるようにしましょう。
成功するガールズバーは絶対に売るという気持ちがある
失敗するガールズバーは売れなくても仕方ないと考えてしまう
例えば
売れないのは雨だから仕方ない、給料日前だから仕方ないと思っていませんか?
一年の3分の1は雨です。そして給料日前は毎月やってきます。
そんな考えでは一生売れません。
雨だろうが、給料日前だろうが売れる方法を考える力があるガールズバーが成功していきます。
成功するガールズバーは自分のお客様がいないことに焦っている
失敗するガールズバーは自分の給料が少ないことに焦っている
自分のお給料がどこから出ているのか、よく考えればわかるはずです。
結果をみてどうこう言っても変わりません。
結果に至るまでの過程を分析することが大切です。
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